Quentão do bão!

Uma típica festa junina não pode faltar um forró porreta, uma comida típica arretada e, claro, o tradicional quentão para aquecer o frio de São João. Essa bebida quente, composta basicamente por aguardente, gengibre, cravo e canela, era feita pela população rural para aguentar o inverno, e o seu cheiro atiçava o paladar.

E até hoje, o quentão está presente nos “arrastapés” de todo o país. Para você entrar no clima caipira e esquentar suas noites frias, preparamos uma receita de quentão para você fazer em casa.

Ingredientes:

- 1 1/2 xícaras de açúcar 

- 1 1/2 xícara de água

- 50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)

- 3 limões cortados em rodelas

- 4 xícaras de pinga (aguardente de cana)

- 3 cravos da índia

- 2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de preparo:

- Aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.

- Junte todos os ingredientes (menos a pinga) e ferva, mexendo até dissolver o açúcar.

- Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo. Misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.

- Depois sirva-se e aproveite!